Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой...

Main
Разработка технологий рыбных...

Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания

Ермош Л. Г., Сафронова Т. Н., Евтухова О. М., Камоза Т. Л.

0 / 0

Koliko vam se sviđa ova knjiga?

Kakav je kvalitet fajla?

Preuzmite knjigu radi procene kvaliteta

Kakav je kvalitet preuzetih fajlova?

Jezik:

russian

Strane:

187

ISBN 10:

5763828046

ISBN 13:

9785763828047

Fajl:

PDF, 2.39 MB

IPFS:

,

russian0

Čitati Online

Konvertovanje u je u toku

Konvertovanje u nije uspešno

Možda će vas zanimati

Дусаева — Технология продуктов детского питания

Бирюкова — Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Мирошникова — Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов

Корепанова Г. А. — Опыт. Инновации. Советы: Вып. 1. Производство и переработка рыбы

Артемова Елена Николаевна — Введение в специальность "Технология продуктов общественного питания" : учеб. пособие

Артемова Елена Николаевна — Проектирование предприятий общественного питания : учеб. пособие для вузов

Артемова Елена Николаевна — Задания к типовым расчетам для лабораторно-практических занятий : спец. 271200, 06080

Артемова Елена Николаевна — Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебно-метод. пособие для вузов

Артемова Елена Николаевна, Мясищева Н. В. — Организация производства на предприятиях общественного питания : учеб. пособие для вузов

Потапов Сергей Викторович — Программы дисциплин для ресторанного сервиса

Ханхалдаева Саяна Гомбо-Доржеевна — Методические указания по выполнению практических работ по дисциплине «Проектирование предприятий общественного питания» для студентов, обучающихся по направлению 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания»

Ким — Технологическая оснащенность предприятий питания

Ким — Технологическая оснащенность предприятий питания

Назян — Техническое оснащение: направления модернизации на примере кафе “Тэкс”

Никифорова, Т. А. — Проектирование предприятий общественного питания

Сергеев А.Ю., Зимняков В.М. — Сооружения и оборудование для хранения сельскохозяйственной продукции

В.Ф. Малыгина — Санитария и гигиена. Раздел «Профилактика кишечных инфекций и пищевых отравлений различной экологии» : Учебное пособие для бакалавров направления подготовки 43.03.03 Гостиничное дело

Семина Светлана Александровна — Хранение и переработка картофеля, плодов и овощей

Бирюкова — Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Артемова Елена Николаевна — Введение в специальность "Технология продуктов общественного питания" : учеб. пособие

Соколова О. Я., Богатова О. В., Богатов А. И., Стадникова С. В., Оренбургский гос. ун- т — Технология молочных продуктов лечебно-профилактического питания

Карпова Г. В. — Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Ч. 2

Осипов — Основы проектирования предприятий пищевой отрасли

Барышева — Организация рационального питания детей в образовательных учреждениях

Артемова Елена Николаевна — Проектирование предприятий общественного питания : учеб. пособие для вузов

Никифорова Т. А. — Проектирование предприятий общественного питания

Попов — Технология ресторанной продукции (80,00 руб.)

Рябова Ольга Николаевна — Микробиология. Товароведение (180,00 руб.)

Нигматуллина Ю. Ф. — Санитария и гигиена питания (160,00 руб.)

Зимняков Владимир Михайлович — Сооружения и оборудование для хранения сельскохозяйственной продукции

Ханхалдаева Саяна Гомбо-Доржеевна — Методические указания по выполнению практических работ по дисциплине «Проектирование предприятий общественного питания» для студентов, обучающихся по направлению 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания» (90,00 руб.)

Мингалеева — Оформление курсовых и дипломных проектов (для студентов специальности 26.02.02) (190,00 руб.)

Осипов — Основы проектирования предприятий пищевой отрасли (190,00 руб.)

Ким — Технологическая оснащенность предприятий питания

Бондаренко — Техническая оснощенность предпиятия питания: оценка, направленность, модернизация

Najčešći pojmovi

продукта

хранения

aгентство

полуфабрикатов

охлаждения

содержание

приготовления

продуктов

температуры

достижения

топинамбура

традиционная

запеченная

температуре

длительность

хранение

рубленых

качества

охлаждение

шокового

аппарате

технология

холодильной

использованием

показатели

удержание

полуфабрикат

ценности

оборудования