Технология макаронных изделий [методические указания, к...

Main
Технология макаронных изделий...

Технология макаронных изделий [методические указания, к лабораторному практикуму]

Е.Я. Челнокова, Т.А. Бахитов

0 / 0

Koliko vam se sviđa ova knjiga?

Kakav je kvalitet fajla?

Preuzmite knjigu radi procene kvaliteta

Kakav je kvalitet preuzetih fajlova?

Методические указания предназначены для выполнения лабораторных работ по курсу «Технология макаронных изделий» студентами специальности 26 02 02 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» всех форм обучения.

Godina:

2008

Izdavač:

Оренбургский государственный университет

Jezik:

russian

Fajl:

PDF, 889 KB

IPFS:

,

russian, 2008

Čitati Online

Konvertovanje u je u toku

Konvertovanje u nije uspešno

Možda će vas zanimati

Судакова Н. В., Стаценко Е. Н. — Организация и технология испытаний

Сидоренко Г. А. — Контроль качества полуфабрикатов и готовой продукции хлебопекарного производства

Берестова А. В. — Оценка качества сырья для производства продуктов функционального назначения

Степычева Н.В. — Введение в технологии продуктов питания

Семина Светлана Александровна — Технология хранения и переработки продукции растениеводства

Челнокова Е. Я. — Зерноведение

Семина Светлана Александровна, Жеряков Евгений Викторович, Гущина Вера Александровна, Мачнева Валентина Васильевна — Стандартизация и сертификация продукции растениеводства

Джиргалова Екатерина Алексеевна — Технология хранения и переработки продукции растениеводства

Батыров Владимир Александрович, Джиргалова Екатерина Алексеевна, Бадмахалгаев Аркадий Лагович — Технология хранения и переработка продукции растениеводства

Мырьянова Туйаара Павловна — Методические указания по выполнению лабораторных работ по дисциплине "Пищевые и биологические активные добавки"

Уланова И.Г., Блинникова О.Н. — Методические указания по выполнению лабораторных занятий на тему «Экспертиза зерномучных товаров по дисциплине «Товароведение и экспертиза товаров»

Резниченко И.Ю., Дымова Ю.И. — Товароведение и экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий: Методические указания по выполнению лабораторных работ по направлению 100800 «Товароведение» для студентов специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров» всех форм обучения

Коллектив авторов — Введение в технологии питания: Методическое пособие по выполнению лабораторных работ для студентов направления подготовки 19.03.04 “Технология продукции и организация общественного питания”

Редько — Теплоизоляционные, акустические материалы и системы

И. Т. Фархиева, А. А. Зайнуллин, Р. В. Кунакова — Введение в технологии продуктов питания : метод. указания по проведению лаб. занятий для студентов специальности 260204.65 Технология бродильных производств и виноделие

Медведев, П. В. — Товароведение продовольственных товаров

Уланова И.Г., Блинникова О.Н. — Методические указания по выполнению лабораторных занятий на тему «Экспертиза зерномучных товаров по дисциплине «Товароведение и экспертиза товаров»

Семина С.А., Жеряков Е.В., Гущина В.А., Мачнева В.В. — Стандартизация и сертификация продукции растениеводства

Медведева З.М., Шипилин Н.Н., Бабарыкина С.А. — Технология хранения и переработки продукции растениеводства

Лазарев С.В., Владимиров С.В. — Определение яйцепродуктов в макаронных изделиях

Корячкина С.Я., Березина Н.А. — Технохимический контроль хлебопекарного производства

Бадретдинова И. В., Анисимова К. В. — Товароведение продовольственных товаров

Сидоренко Г. А. — Контроль качества полуфабрикатов и готовой продукции хлебопекарного производства

Степычева Н.В. — Введение в технологии продуктов питания

Никифорова Т. А. — Научные основы производства продуктов питания

Челнокова — Технология макаронных изделий

Исаева В.А. — ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ»

Лебедева Н. Н. — Технохимический контроль на предприятиях отрасли (кондитерское производство)

Лебедева — Технология кондитерских изделий

Медведев П. В. — Товароведение продовольственных товаров

Берестова А. В., Сидоренко Г. А., Попов В. П., Зинюхин Г. Б., Оренбургский гос. ун- т — Анализ качества продуктов длительного хранения (80,00 руб.)

Турчанинов В. И. — Технология стеновых материалов (160,00 руб.)

Ваншин В. В. — Технологии производства экструдированных продуктов (80,00 руб.)

Лебедева Н. Н. — Технология кондитерских изделий (160,00 руб.)

Мукатова М. Д., Киричко Н. А. — Основные принципы переработки растительного сырья

Najčešći pojmovi

макаронных

aгентство

влажность

влажности

качества

количество

определение

определяют

клейковины

определения

температуры

высушивания

помещают

показатели

сваренных

температура

установки

приложение

температуре

взвешивают

зависимости

макаронные

управления

качество

положения